石橄榄（学名：石仙桃等多种兰科植物的统称之一），是闽南、闽西、广东、广西等地区常用的一种民间中草药。因常附生于岩石或树干上，叶片肥厚似橄榄叶，故称“石橄榄”。

传统功效

中医认为石橄榄具有：

• 养阴润肺

• 用于肺热咳嗽、久咳、咽喉干痛。

• 清热解毒

• 对上火、咽喉肿痛有一定辅助作用。

• 健脾益胃

• 民间常用于食欲不振、脾胃虚弱。

• 滋阴生津

• 熬夜后口干舌燥时常被用于煲汤调理。

• 补虚强身

• 闽南地区常作为药膳材料，与瘦肉、排骨、鸡肉同炖。

闽南常见吃法

石橄榄炖排骨

材料：

• 石橄榄 15～30克

• 排骨 300～500克

• 生姜数片

做法：

1. 排骨焯水。

2. 石橄榄洗净。

3. 加水炖1.5～2小时。

4. 最后加少量盐调味。

特点：

• 汤味清甜。

• 当地人常用于秋冬润肺养生。

石橄榄炖土鸡

• 石橄榄 20克左右

• 土鸡半只或一只

适合：

• 熬夜较多的人群

• 容易咽干、上火的人群

营养与研究

现代研究发现石橄榄含有：

• 多糖类

• 黄酮类化合物

• 生物碱

• 氨基酸等成分

相关研究提示其可能具有抗氧化、抗炎等活性，但目前临床证据有限，不能替代药物治疗。

注意事项

不宜过量食用的人群：

• 孕妇

• 脾胃虚寒、容易腹泻者

• 对兰科植物过敏者

如果你是福建安溪、泉州一带的人，当地比较经典的搭配是：

石橄榄 + 老鸭（润肺）
石橄榄 + 排骨（日常养生）
石橄榄 + 土鸡 + 枸杞（滋补汤）